干物へのこだわり

ヤマクニ水産 ひものへのこだわり
ひもの食堂ヤマクニ水産の干物は、朝に開いて干したできたての干物を炭火で焼いております。
そのひものは、焼津魚センター内の昼食のみで味わうことができます。
ここでしか味わえない格別のひものをご賞味ください。

 

ヤマクニ水産の干物が美味しい秘密

ヤマクニ水産 ひものへのこだわり

ヤマクニ水産 干物の製造工程

  1. 朝3時にその日のさかなを開きます
    ひもの食堂 ひものは早朝から
    ひもの食堂 ひもの開き
  2. 塩水につけて干します(2~3時間)
    手造りの干物 ヤマクニ ひもの食堂
  3. 8時半に仕上がります。
  4. その日に干したひものを定食にして提供します!(ランチのみ営業)
    ひもの食堂 ランチ